• Hovězí vývar s knedlíčkyV
• Vepřová plec s hořčicovou omáčkou
• Staročeský závin se zmrzlinou

• 4 ks morkových kostí
• 500 g hovězího žebra s kostí
• 2 mrkve
• ½ celeru
• 1 petržel
• nové koření
• celý černý pepř
• bobkový list
• sůl
• dochucovací prostředky
• voda

Na knedlíčky:

• 2 rohlíky
• 1 vejce
• mléko
• muškátový oříšek mletý
• sůl
• cibule
• aromatická slanina
• sádlo
• hladká mouka
• petržel zelená

Do studené vody vložíme maso, kosti a koření. Po hodině varu a odebírání nečistot přidáme zeleninu a sůl. Vaříme do změknutí masa (asi 2 hodiny).

Na sádle osmažíme nadrobno nakrájenou slaninu, po chvilce přidáme na malé kousky nakrájenou cibulku a vše osmahneme. Po zchladnutí vložíme do misky s nakrájenou houskou, lehce namočenou v mléku. Přidáme vajíčko, zelenou petrželku, hladkou mouku dle potřeby a muškátový oříšek. Z hmoty vytvoříme kuličky, které zaváříme v horké osolené vodě asi 5 až 7 minut.

Po uvaření masa polévku přecedíme, nakrájíme zeleninu a maso a obé vrátíme do vývaru. Vložíme také uvařené knedlíčky. Na talíři ozdobíme nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-knedlicky [On-line 25.2.2011], citace

• 1 kg vepřové plece, kýty
• 2–3 cibule
• sádlo
• bujon (kostka)
• plnotučná hořčice (kelímek 200 g)
• 35 g sušených sladkých papriček
• hladká mouka na zahuštění
• sůl
• 4 stroužky česneku
• cukr
• ocet

Noky

• 500 g hrubé mouky
• vejce
• sůl
• mléko

Ve větším kastrolu si na sádle osmahneme dorůžova cibuli. Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme v paprice, hořčici a vložíme k cibuli. Necháme zatáhnout ze všech stran. Potom zalijeme horkou vodou, přidáme bujon a vložíme do rozpálené trouby, kde pečeme asi 2 hodiny (dle velikosti masa).

Po změknutí omáčku přecedíme, ochutíme cukrem, solí, popřípadě octem a zahustíme moukou s vodou. Necháme provařit, nakrájíme maso na plátky a vložíme zpět do omáčky.

Při přípravě noků smícháme hrubou mouku s mlékem, vajíčkem a solí, vytváříme noky a vhazujeme je do vařící osolené vody, kde je vaříme asi 5 až 10 minut (dle velikosti).

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-plec-s-horcicovou-omackou [On-line 24.2.2011], citace

• 1 balení lístkového těsta
• 100 g pomletého máku
• cukr krystal
• rozinky
• 4 nastrouhaná jablka
• mletá skořice
• hladká mouka
• rozpuštěné máslo
• vajíčko
• moučkový cukr na posypání
• vanilková zmrzlina
• šlehačka

Z těsta vyválíme dvě placky, potřeme je rozpuštěným máslem, hustě posypeme mákem a poklademe jablky. Přidáme rozinky, skořici, cukr. Svineme do závinu a vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do rozpálené trouby asi na půl hodiny.

Po upečení potřeme máslem, necháme vychladnou, nakrájíme, posypeme moučkovým cukrem a podáváme se  zmrzlinou a šlehačkou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/starocesky-zavin-se-zmrzlinou [On-line 24.2.2011], citace