• Tataráček z rajčat
• Kachní prsa marinovaná
• Créme brulée

• 4 rajčata
• 2 šalotky
• 3 lžíce olivového oleje
• ½ svazku bazalky
• 250 g mozzarelly
• šťáva z 1 citronu
• 100 g polníčku
• balsamico glaze
• sůl, pepř

Oloupaná spařená rajčata bez semínek a šťávy nakrájíme na kostičky a smícháme s jemně nakrájenou šalotkou, olivovým olejem a bazalkou (drobně posekanou). Podle potřeby osolíme a opepříme. Naaranžujeme na talíř, poklademe mozzarellou a ozdobíme polníčkem a balsamico glaze.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tataracek-z-rajcat [On-line 16.2.2011], citace

• 1 kachní prso
• 100 ml sezamového oleje
• sůl, pepř
• 1 hlava česneku
• 100 ml vína
• 50 g pastiňáku
• 2 lístky šalvěje
• 20 g másla
• 5 g třtinového cukru
• mléko
• smetana
• oříšek másla

Kachní prsa osolíme a naložíme do sezamového oleje (minimálně přes noc). Zprudka je opečeme. Nejprve kůží dolů, následně i obráceně, asi půldruhé minuty z každé strany. Pak vložíme do trouby a při 190 °C pečeme asi 10 minut. Poté rozkrojíme a servírujeme.

Česnekovou palici asi dvě hodiny pomalu vaříme v lehce probublávající vodě s trochou červeného vína. Pak ji vyndáme a uřízneme vršek, abychom odhalili stroužky. Vložíme na pekáček, lehce posypeme třtinovým cukrem a dáme na 10 minut zapéct do trouby na 200 °C.

Čerstvý pastiňák oloupeme, rozkrájíme na menší kusy a uvaříme doměkka v osoleném mléce se smetanou a kouskem másla. Přidáme lístek šalvěje. Po uvaření pastiňák vyjmeme a rozmixujeme na pyré. Dle potřeby dosolíme nebo povolíme vyvařenou smetanou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachni-prsa-marinovana [On-line 16.2.2011], citace

• 500 ml smetany
• 4 žloutky
• 80 g cukru
• vanilkový cukr
• jablko
• cukr
• voda
• třtinový cukr
• 4 cl brandy

Smetanu smícháme s vanilkovým cukrem a zahřejeme na 90 °C. Vyšleháme žloutky s cukrem do pěny a vmícháme je do zchladlé smetany. Nalijeme do formiček a vaříme v troubě ve vodní lázni při 150 °C asi 45 minut. Necháme zchladnout (nejlépe přes noc). Jablka nakrájíme na kolečka a ponoříme do cukrové vody. Rozprostřeme je na silný plát nebo pečicí papír a sušíme v troubě při 100 °C dokřupava. Vychladlý krém ozdobíme jablky, posypeme třtinovým cukrem a zakápneme brandy. Plynovou pistolí zkaramelizujeme cukr.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/creme-brulee [On-line 16.2.2011], citace