• 4 rajčata
• 2 šalotky
• 3 lžíce olivového oleje
• ½ svazku bazalky
• 250 g mozzarelly
• šťáva z 1 citronu
• 100 g polníčku
• balsamico glaze
• sůl, pepř

Oloupaná spařená rajčata bez semínek a šťávy nakrájíme na kostičky a smícháme s jemně nakrájenou šalotkou, olivovým olejem a bazalkou (drobně posekanou). Podle potřeby osolíme a opepříme. Naaranžujeme na talíř, poklademe mozzarellou a ozdobíme polníčkem a balsamico glaze.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tataracek-z-rajcat [On-line 16.2.2011], citace