Potřebujeme:

• 500 g oloupaného celeru,
• 1 l kuřecího vývaru,
• 125 ml bílého vína,
• 80 ml bílého portského vína,
• 60 g másla,
• 50g šalotky,
• 0,4 l smetany,
• lanýžový olej,
• lžíci rostlinného oleje,
• citrónovou šťávu,
• sůl, pepř

Na oheň dáme hrnec s máslem a olejem. Šalotku nakrájíme nadrobno, vsypeme do hrnce a lehce orestujeme. Vsypeme celer a restujeme 10 – 15 minut. Osolíme. Do hrnce vlijeme bílé víno a necháme vyvařit. Přidáme portské víno, vývar a vaříme doměkka. Mezitím připravíme vložku. Na másle orestujeme šalotku, kostičky celeru, jablka, ořechy a osolíme. Do vařené polévky přidáme smetanu, provaříme, ochutíme a rozmixujeme. Propasírujeme přes síto. Přilijeme lanýžový olej a citrónovou šťávu. Servírujeme na talíř s připravenou vložkou.

Zdroj: Celerový krém s portským vínem; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/celerovy-krem-s-portskym-vinem-2-9-2014.html [On-line 22.09.2014]