Potřebujeme na těsto:

• 2 hrnky špaldové celozrnné mouky,
• 1 lžičku sušeného droždí,
• 1 lžičku medu,
• 1 lžičku soli,
• 2 lžíce olivového oleje

Na vrch:

• 6 čerstvých fíků,
• balení kozího sýra s plísní,
• 2 lžíce balzamikového octa
• fíkovou marmeládu,
• 2 cibule, olivový olej,
• hladkolistou petržel

Droždí dáme do mističky, přidáme med a zalijeme asi ¼ hrnkem teplé vody. Necháme chvíli pracovat, zamícháme. V jiné větší míse smícháme mouku a sůl. Přidáme aktivované droždí a olivový olej, zamícháme a vlijeme ještě asi ½ hrnku teplé vody – přidáváme postupně dle potřeby. Uhněteme těsto, vytvoříme bochánek, který v míse přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu na teplé místo kynout. Mezitím nakrájíme na plátky cibuli a na olivovém oleji ji orestujeme do zlatova – až hněda. Ke konci přidáme ocet. Jakmile je těsto nakynuté, rozdělíme jej na dvě části. Jednu část na pomoučeném vále vyválíme a pomocí prstů natáhneme na placku.

Grilovací pánev rozehřejeme, mírně potřeme olejem a placku na ní z obou stran opečeme. Předehřejeme troubu na 190° C. Placku pomažeme fíkovou marmeládou, pokryjeme opečenou cibulkou, nakrájenými fíky a kousky sýra. Zapékáme v troubě asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

Zdroj: Celozrnné chlebové placky s kozím sýrem; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/celozrnne-chlebove-placky-s-kozim-syrem-18-5-2015.html [On-line 20.05.2015]