4 porce

• 320 g čerstvého kozího sýru
• hrst vlašských ořechů

dýňové chutney

• 200 g másla
• 2 bílé cibule
• 100 g cukru
• 3 lžíce krájeného zázvoru
• 1 ½ kg očištěné dýně hokaido
• 5 pomerančů
• 3 citrony
• špetka chilli

Máslo rozpustíme, osmahneme na něm cibuli nakrájenou na kostičky dosklovata, zasypeme cukrem, necháme zkaramelizovat, vmícháme zázvor, dýni nakrájenou na kostičky, šťávu z pomerančů a citronů. Vaříme tak dlouho, až je dýně měkká a téměř rozvařená, ale přece jen nám zůstávají malé kousky. Podle gusta ochutíme chilli a necháme vychladnout.

K porci čerstvého kozího sýra servírujeme chutney a posypeme nahrubo mletými ořechy.

Zdroj: Čerstvý kozí sýr s dýňovým chutney; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1624-cerstvy-kozi-syr-s-dynovym-chutney/  [On-line 28.09.2015]