• 1,5 kg chlazených kachních prsou s kůží
• 30 g brusinek
• 50 ml kvalitního červeného vína
• sůl
• pepř
• sójová omáčka
• worcester
• 50 ml ústřicové omáčky
• 200 g brambor
• 1 cibule
• česnek podle chuti
• 25 g másla
• svazek jarní cibulky

Kachní prsa orestujeme na sádle, aby se kůžička opekla, poté podlijeme vodou a dusíme. Když už jsou prsa skoro měkká, podlijeme je vínem, ochutíme kořením a přidáme brusinky; to vše znovu dusíme do úplného změknutí prsou.

Brambory uvaříme do měkka, našťoucháme je, přidáme máslo. Vedle na pánvičce si na sádle opečeme dozlatova cibuli a česnek a ty potom přidáme do brambor. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a vmícháme do brambor.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cervena-kachni-prsa-se-stouchanym-bramborem