Ingredience

• střední cibule 1 kus
• dýně, nakrájená na větší kostky 2 2 hrnek
• malá červená řepa 1 kus
• olej 1 lžíce
• horký vývar nebo voda 750 ml

na dochucení:

• umeocet (vedlejší produkt při nakládání japonských švestiček umeboshi) 1 dávka
• na ozdobení:
• pražená semínka 1 hrst
• rostlinná smetana nebo obilné mléko 1 dávka
• sůl 1 špetka

Dáme ohřát vývar a mezitím si nakrájíme cibuli a dýni na velké kostky, červenou řepu na menší. V hrnci rozehřejeme olej a sůl a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme ohřátý vývar, nakrájenou tykev a červenou řepu. Vaříme asi 20 minut do změknutí řepy. Celý obsah hrnce pak rozmixujeme a dochutíme trochou umeocta. Nakonec můžeme zjemnit obilným nebo sójovým mlékem, nebo jen ozdobit na talíři. V polévce výborná chutnají opražená semínka.

Zdroj: Červené zore; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cervene-zore [On-line 02.04.2014]