Ingredience

• máslové sušenky 250 g
• rozpuštěné máslo 100 ml
• mascarpone, popř. tvaroh 600 g
• vejce 3 kusy
• žloutek 1 kus
• moučkový cukr 250 g
• vanilkový extrakt/ vanilkový cukr 1 dávka
• citronová kůra 1 dávka
• šťáva z půlky citronu 1 dávka
• zakysaná smetana 250 g

1. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme pečícím papírem, sušenky ručně nebo prostřednictvím mixéru rozdrobíme. Přidáme lžící cukru, vše umačkáme, vložíme na dno formy a na chvíli dáme do ledničky.

2. Poté si připravíme tvaroh či mascarpone, přidáme cukr, vše rozmixujeme, přidáme citrónovou kůru + šťávu z citrónu a pak postupně přidáváme vejce (jedno po druhém), vše dobře vyšleháme. Směs vlijeme na připravený korpus, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi hodinu při teplotě 110°C, troubu neotvíráme!

3. Smetanu rozmícháme se dvěma lžícemi cukru a lžící vanilkového extraktu (cukru). Upečený dort potřeme směsí ze smetany a pečeme ještě pět minut. Troubu vypneme, dort necháme v troubě pozvolna vychladnout. Poté vyndáme a necháme nejméně dvě hodiny chladnout v ledničce.

Zdroj: Cheesecake; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cheesecake-0  [On-line 07.06.2013]