Potřebujeme:

• 1,5 kg uzeného masa,
• 2 cibule,
• 5 ks hřebíčku,
• 3 bobkové listy,
• 10–15 kuliček pepře

Na těsto:

• 1 kg polohrubé mouky,
• ¾ l teplého mléka,
• 2 balíčky droždí,
• 150 g másla,
• sůl

Uzené maso dáme do vody, přidáme koření, cibuli a vaříme, až je maso do ¾ měkké.

Mezitím si uděláme těsto. Droždí smícháme s mlékem, moukou, máslem a solí. Prohněteme, až se začnou dělat bubliny a necháme vykynout.

Z těsta uděláme širší placku, položíme vychladlé uzené maso a zabalíme. Dáme na vymazaný pekáč a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme 2 hodiny při 200°C, a po 20 minutách stáhneme na 150°C.

Podáváme s čerstvým křenem, okurkou a hořčicí.

Zdroj: Chléb se zapečeným uzeným; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/chleb-se-zapecenym-uzenym.html [On-line 07.01.2013]