Potřebujeme:

• ¾ kg žluté cibule
• 1 červenou cibuli
• 1 bílou cibuli
• 150 g změklého másla
• 250 g hladké mouky
• 1 dl vlažné vody
• vejce
• sůl, pepř
• špetku muškátového oříšku
• 3 dl smetany
• 150 g kozího sýru na plátky

Těsto vyrobíte ze změklého másla, mouky, vlažné vody a špetky soli. Hotové těsto zabalte do folie a nechejte odpočívat v lednici. Poté těsto vyválejte a vložte do vymazané koláčové formy. Okraje zvedněte podél stěn. Dno na několika místech propíchněte vidličkou. Korpus dejte na 12 zapéct do trouby vyhřáté na 190°C. Mezitím nakrájejte na kolečka cibuli a nechte ji zezlátnout na másle. Tu pak vložte na korpus. Rozšlehejte vejce s trochou pepře, přidejte sůl a maličko muškátu, smetanu a ještě prošlehejte. Směs nalijte na cibuli v korpusu. Poklaďte kozím sýrem a ozdobte červenou cibulí. Pečte dalších 45 minut, tentokrát na 160 stupňů. Během pečení formou pootočte, aby se koláč pekl stejnoměrně. Nakonec zvyšte teplotu na 180°C a dopečte ještě deset minut.

Zdroj: Cibulový koláč s kozím sýrem; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/slana-tecka-cibulovy-kolac-s-kozim-syrem.html [On-line 01.02.2015]