Ingredience

• větší cibule 2 kusy
• česnek 5 stroužků
• cizrna 500 g
• olej (nejlépe bengálský hořčičný nebo olivový) 1 dávka
• chilli paprička 1 kus
• třetina lžičky římského kmínu (kumin) 1 dávka
• půl lžičky mletého koriandru 1 dávka
• půl lžičky kurkumy 1 dávka
• čerstvý zázvor 3 plátky
• bobkový list 3 kusy
• sůl 1 lžička

Cizrnu namočíme jeden den dopředu. Poté vaříme, dokud nezměkne (cca 40minut) a následně přecedíme. Jemně si předehřejeme hrnec a nalijeme do něho olej, na kterém po prohřátí osmahneme pokrájenou cibuli, česnek a papričku, které před tím nakrájíme na plátky. Při smažení za stálého míchání postupně přidáme zázvor, sůl, bobkové listy, kurkumu, koriandr a římský kmín. Vše osmahneme tak, aby se nám cibule nezačala připalovat. Přidáme cizrnu a ještě asi dvě minuty mícháme. Vložíme do mísy a popřípadě můžeme pokapat limetkou nebo obohatit listovým salátem.

Zdroj: Cizrna po bengálsku ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cizrna-po-bengalsku  [On-line 14.06.2013]