Suroviny

• hořká čokoláda
• vejce
• máslo
• cukr
• máta na ozdobení

Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu. Když je rozpuštěná, přidáme máslo a roztavenou směs odstavíme a vmícháme 4 žloutky.Mezitím si z 6 bílků a cukru vyšleháme sníh. Až je sníh hotový, pomalu ho vmícháme do čokoládové směsi. Pěnu podáváme vychlazenou.

Zdroj: Čokoládová pěna; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladova-pena-5  [On-line 30.01.2015]