Ingredience

• 130 g smetany
• 60 g medu
• 5 g sušeného chilli
• 60 g másla
• 350 g čokolády nad 60% kakaa
• 50 g griotky
• 70 g tmavého kakaa

Na čokoládové pralinky s chilli dejte do kastrůlku smetanu, do ní přidejte nadrcené chilli papričky a máslo a vše přiveďte k varu. Jako poslední přidejte med. Kdyby byl ve smetaně od začátku, směs by se mohla připalovat.

Ochucenou smetanu dejte z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a postupně do ní vmíchávejte vychladlou smetanu a na konec také griotku. Hmotu rozmixujte a pomocí cukrářského sáčku naplňte do formiček. Překryjte je fólií a do druhého dne nechte v mrazáku. Ztuhlé pralinky obalte v kakau.

Zdroj: Čokoládové pralinky s chilli; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2862-cokoladove-pralinky-s-chilli/ [On-line 24.09.2014]