reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Čokoládový mousse

  • 1 l mléka
    8 žloutků
    0,3 kg cukru
    0,55 kg čokolády
    55 g želatiny
    1 l šlehačky
    čokoládový korpus
    nakládané višně

Základem dortu je čokoládový krém. Nejprve si na něho připravíme zálivku. Část mléka důkladně rozmícháme se žloutky. Zbytek mléka zahřejeme zhruba na 83 stupňů, rozpustíme v něm cukr a za stálého míchání zavaříme zálivku ze žloutků. Do tohoto horkého základu přisypeme kousky čokolády a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne hladká hmota, kterou dáme vychladit. Poté do ní vmícháme rozpuštěnou želatinu a vyšlehanou smetanu a ze vzniklého krému vytvoříme tenkou vrstvu na zhruba centimetrovém plátku čokoládového korpusu, kterým jsme vyložili dno dortové formy a pokapali ho šťávou z višní. Poté přidáme višně, zakryjeme je druhým plátkem korpusu a formu doplníme až po okraj krémem. Hotový dort dáme aspoň na hodinu do lednice, aby dokonale ztuhnul a teprve potom ho vyjmeme z formy a můžeme začít zdobit. Třeba, stejně jako Vladimír, hoblinami čokolády a višněmi, které na závěr poprášíme moučkovým cukrem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/124-cokoladovy-mousse/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 − šest =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.