• česnek 50 g
• máslo 100 g
• mléko 1.5 l
• hladká mouka 150 g
• drcený špenát 0.5 kg
• víno 2 lžíce
• italský sýr mascarpone 20 g

Rozehřejeme máslo, orestujeme česnek, přidáme hladkou mouku, zalijeme mlékem a provaříme na bešamel. Zastříkneme bílým vínem, přidáme trochu vody a vaříme. Před podáváním přidáme špenát. Rozmixujeme, dosolíme a ozdobíme nočkem z mascarpone.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/crema-di-spinaci [On-line 2.11.2011]