Na 4 porce potřebujeme:

• 500 ml smetany ke šlehání,
• 4 žloutky,
• 60 g cukru,
• 1 vanilkový lusk,
• 2 lžíce likéru Amaretto (likér můžeme vynechat)
• 100 g hnědého cukru

Smetanu svaříme s cukrem, dření z vanilkového lusku a necháme vychladnout. Do vlažné hmoty vmícháme žloutky s likérem a nalijeme do zapékacích misek.

Vložíme do pekáčku s vodou tak, aby misky byly do poloviny ponořené a pečeme v troubě při 150 °C 1 hodinu. Pak necháme vychladnout nejlépe v chladničce do druhého dne.

Před podáváním posypeme hnědým cukrem a zapečeme pod grilem rozehřátým na 250–300 °C tak dlouho, aby se cukr rozpustil a zkaramelizoval.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/cr-me-br-lee-15-1-2010.html