6−8 porcí 1 l smetany ke šlehání 8 žloutků 120 g vanilkového cukru 1 vanilkový lusk 1 lžíce likéru (např. amaretto, kahlua, grand marnier) krystalový cukr na posypání

Smetanu zahřejeme na teplotu asi 40 °C, smícháme s vanilkovým cukrem a dření (semínky) vanilkového lusku. Když je cukr rozpuštěný, vmícháme žloutky a likér.

Směs nalijeme do ¾ do zapékacích misek, vložíme do vyššího pekáčku s vodou a v této vodní lázni pečeme při 125 °C 50−60 minut (větší miska déle času).

Po upečení necháme zchladnou, v lednici vychladit a před podáváním sypeme krystalovým cukrem, přelijeme destilátem a zapálené podáváme.

Zdroj: Crème brûlée; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1136 [On-line 30.11.2012]