Suroviny

• sladká smetana 500 ml
• třtinový cukr 30 g
• cukr 200 g
• žloutek 10 ks
• vanilkový lusk 1 ks
• maliny 100 g
• čerstvá máta 50 g

Žloutky se 100 g cukru promícháme. Z vanilkového lusku vyndáme střed a vše smícháme se smetanou. Nalejeme do keramických misek a ve vodní lázni pečeme 50 minut při 120 stupních.

Po upečení dáme vychladit. Třtinový cukr s mátou utřeme. Klademe na vychlazené Crèmebrulée.

Ze 100 g cukru připravíme karamel a připravíme ozdoby podle vlastní fantazie.

Zdroj: Crèmebrulée; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cremebrulee  [On-line 21.01.2015]