6−8 porcí

Těsto

• 100 g hladké mouky
• 250 ml 33% smetany
• mléko podle potřeby
• vanilkový cukr
• 2 vejce
• 2 žloutky
• přepuštěné máslo

Z uvedených ingrediencí vymícháme hladké těstíčko, které necháme 15 minut odležet. Poté pečeme na přepuštěném másle tenké zlaté palačinky.

Pomerančová omáčka

• 100 g krystalového cukru
• 60 g másla
• 3 pomeranče
• 1 citron
• 3 lžíce likéru Grand Marnier
• 1 kousek celé skořice
• 1 lžíce koňaku

Z jednoho pomeranče vykrájíme segmenty – měsíčky.

Ze dvou pomerančů a jednoho citronu vymačkáme šťávu.

Do pánve vsypeme cukr, který necháme rozpustit, přidáme máslo a citrusovou šťávu, likér, kousek celé skořice a zredukujeme. Do tohoto rozvaru vložíme na ¼ složené palačinky a plátky pomerančů. Otočíme, zakápneme koňakem, oflambujeme a podáváme.

Zdroj: Crêpes suzette; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1437-crepes-suzette/ [On-line 07.06.2014]