• namrazená hovězí svíčková
• olivový olej
• rukola
• parmazán
• čerstvě drcený pepř
• sůl
• šťáva z citronu a limetky
• balsamico

Půl až tři čtvrtě hodiny před přípravou vyndáme svíčkovou z mrazáku a nakrájíme ji na tenké plátky. Vezmeme dvě potravinářské fólie a maso vložíme mezi ně. Vše uválíme na tenounké plátky, které poté naservírujeme na talíř. Zakápneme olivovým olejem, šťávou z citrusů, opepříme, osolíme, pokapeme balsamicem, přidáme šupinky parmazánu a lístky rukoly.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-carpaccio [On-line 1.6.2011], citace