Suroviny

• cibule 2 ks
• smetana ke šlehání 1/8 l
• kuřecí játra 250 g
• máslo 20 g
• máslo 30 g
• želatina 4 plátky
• žloutek 1 ks
• hruška 1 ks
• sůl
• pepř
• vlašské ořechy 20 g

Játra musíme umýt, očistit od blanek a nakrájet na kousky. Cibuli nakrájíme najemno, v pánvi orestujeme na másle cibuli a játra asi pět minut. Poté stáhneme oheň a restujeme dalších pět minut a přidáme ořechy.

Namočíme želatinu asi na 10 minut do studené vody, poté ji vymačkáme a se zbytkem másla a žloutkem ji přidáme k játrům a rozmixujeme.

Ušleháme smetanu a vmícháme ji do játrové směsi, ochutíme solí a pepřem. Paštiku dáme do mističek a necháme v lednici minimálně hodinu ztuhnout.

Ozdobíme nakrájenou hruškou (zavařeninou), oříškem a brusinkami, podáváme s křupavým chlebem nebo opečenou bagetkou.

Zdroj: Domácí paštika s mandlemi podávaná s brusinkami a křupavým chlebem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-pastika-s-mandlemi-podavana-s-brusinkami-krupavym-chlebem  [On-line 03.02.2016]