Ingredience:

(Korpus do formy o průměru 23 cm)

• 6 středně velkých vajec
• 2 lžíce horké vody
• 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 2 lžíce oleje
• 3 zarovnané lžíce kakaa
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky

Pařížská šlehačka:

• 2 dl smetany ke šlehání (31%)
• 10 dkg mléčné čokolády

Bílá šlehačka:

• 4 dl smetany ke šlehání (31%)
• 2 ztužovače šlehačky
• cukr krystal podle chuti

Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C– pečeme kolem 30 minut.Hotový korpus necháme vychladnout.

Pařížská šlehačka: Za stálého míchání vše svaříme,a až šlehačka vychladne, dáme ji do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávat ztužovač).

Bílá šlehačka: Šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.

Korpus na Harlekýn se prý nemá půlit, ale Mirka ho rozpůlila a namazala šlehačkou i uvnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, posypeme čokoládovými hoblinkami a podáváme vychlazené z lednice.

Zdroj: Dort Harlekýn; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/dort-harlekyn [On-line 15.10.2014]