4 porce

• 500 g předvařených drštěk
• 50 g sádla
• 200 g cibule
• 100 g hladké mouky
• 25 g sladké papriky
• 2 l hovězího vývaru
• mletý kmín
• česnek
• majoránka
• chilli
• sůl
• pepř

Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, důkladně prosmažíme a pak přijde na řadu paprika. Tu orestujeme jen velmi krátce, zalijeme vývarem a asi 20 minut provaříme. Poté přidáme předvařené dršťky a vaříme tak dlouho, dokud zcela nezměknou. Na závěr polévku dochutíme pepřem, kmínem, česnekem, majoránkou a solí, a kdo má rád, může přidat i chilli. Dršťková polévka chutná nejlépe druhý den, až se zaleží, ale pokud ji po dochucení necháte ještě hodinu až dvě pozvolna provářet, bude skvělá i tak.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/447-drstkova-polevka/