6 porcí

• 1000 g hovězího krku
• drcený pepř
• sůl
• slunečnicový olej
• 700 g červené cibule
• snítka tymiánu
• 4 bobkové listy
• 3 stroužky česneku
• 0,75 l červeného vína
• 0,5 l masového vývaru
• 1 větší brambor
• 100 g másla
• 40 g nakládaného zeleného pepře
• střik koňaku

Dýně

• 100 g másla
• 1 kg dýně hokaido
• bílé víno
• mletý pepř
• sůl

Hovězí krk nakrájíme na větší kusy, ochutíme ho pepřem a solí.

Cibuli nakrájenou na kostičky osmahneme na oleji a přidáme maso, které dobře ze všech stran opečeme. Přidáme koření – tymián a bobkový list, rozmáčknuté stroužky česneku, opečeme, podlijeme vínem a vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka.

Kusy masa vyjmeme, omáčku zahustíme nastrouhanou bramborou, povaříme, vyjmeme bylinky a rozmixujeme.

Na másle osmahneme kuličky zeleného pepře, oflambujeme a vmícháme do omáčky. Do omáčky vložíme zpět maso, prohřejeme a podáváme s dýní či bramborovými přílohami či rýží.

Očištěnou dýni nakrájíme na drobné kostičky a opečeme ji na másle, zastříkneme vínem, podusíme. Když je na skus, dochutíme pepřem a solí.

Zdroj: Dušený hovězí krk na zeleném pepři s dýní; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1647-duseny-hovezi-krk-na-zelenem-pepri-s-dyni/  [On-line 22.11.2015]