Do formy o průměru 25 cm

• 250 g kakaových sušenek (bebe nebo oreo)
• 120 g másla
• 100 g hořké čokolády
• 600 g sýru philadelphia bez příchutě (ne light)
• 240 g třtinového cukru
• 4 vejce + 1 žloutek
• dýňové pyré (cca 350 g) = 1 malá dýně hokkaido
• 1 lžíce pomerančové kůry
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce mleté skořice
• půl lžičky mletého muškátového oříšku
• půl lžičky mletého zázvoru
• máslo na vymazání formy
• 1 kelímek zakysané smetany
• kakao na vysypání šablony

Formu vymažeme máslem, vyložíme pečicím papírem a i ten potřeme máslem. Tak si zajistíme, že se nám korpus nebude při pečení vzdouvat a tvar bude pěkně držet i sýrová hmota.

Sušenky nadrtíme a promícháme s rozpuštěným máslem. Těstem vyložíme dno formy a dobře umačkáme (dnem skleničky). Korpus předpečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C 10 minut. Necháme vychladnout.

Mezitím se nachystáme těsto. Sýr philadlephia smícháme s cukrem, vejci, dýňovým pyré, pomerančovou kůrou, pomerančovou a citronovou šťávou a kořením. Těsto rozdělíme na půl a do jedné poloviny přimícháme nad vodní lázní rozpuštěnou čokoládu.

Na korpus nalijeme postupně nejprve čokoládou část, uhladíme a opatrně sklepneme, poté oranžovou část, opět uhladíme a opatrně sklepneme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C 10−15 minut, poté zmírníme příkon a 40 minut pečeme při 130 °C. Do trouby doporučujeme vložit kastrůlek s vodou, která zvlhčí vzduch v troubě. Pečený dort necháme vystydnout a dobře vychladíme.

Dort potřeme zakysanou smetanou, zdobit můžeme podle libosti.

Zdroj: Dýňový cheesecake; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1769-dynovy-cheesecake/  [On-line 04.02.2016]