Pro 4 osoby si připravíme:

• 800 g dýně
• 2 brambory
• 100 g cukety
• 2 mrkve
• 2 lžíce másla
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml smetany mletý pepř
• sůl
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 100 g dýňových semínek
• petrželovou nať a kolečka vařené mrkve na ozdobení

Z dýně vykrojíme dužinu, kterou nařežeme na kostičky. Brambory, cuketu a mrkve očistíme anebo oloupeme a rozkrájíme na kousky.

V hrnci rozpustíme máslo a všechnu nakrájenou zeleninu na něm krátce osmahneme. Zalijeme vývarem, podle chuti osolíme a uvaříme doměkka.

Uvařenou zeleninu necháme mírně zchladnout a pak ji rozmixujeme dohladka.

Krém znovu zahřejeme, vmícháme smetanu a ještě asi 5-7 minut vše povaříme. Posolíme, opepříme a dochutíme citrónovou šťávou.

V pánvi nasucho opražíme dýhová semínka. Polévkový krém nalijeme do předehřátých misek nebo talířů, posypeme ho opraženými semínky, ozdobíme kolečky mrkve, petrželkou a podáváme.