Ingredience:

• 250 g lososa,
• 10-12 cherry rajčat,
• 10 brambor,
• 3 malé mrkve,
• 1 celer,
• máslo,
• olivový olej,
• 50 g parmezánu,
• lístky bazalky,
• 250 ml mléka,
• sůl
• pepř

1. Nejprve dám vařit oloupané brambory a vařím je až do změknutí. Mezitím překrájím rajčátka na poloviny a rozmístím na plech. Lehce je osolím a opepřím, zakápnu olivovým olejem, na každé dám lístek bazalky, trochu parmezánu a dám je péct do trouby na deset minut při teplotě 180°C.

2. Mrkev a přibližně stejně velký kousek celeru nakrájím na drobounké kostičky a orestuji je na troše másla. Uvařené brambory scedím, přidám orestovanou zeleninu, kousek másla a rozšťouchám je. Potom přidávám po troškách mléko a vytvořím jemnou kaši.

3. Filátka z lososa očistím, umyju, lehce opepřím a osolím. Položím je kůží dolů na rozpálenou pánev s kapkou olivového oleje. Na bocích filetu kontroluji propečení a asi po 2-3 minutách z každé strany je vyjmu. Předkrm je hotov.

Zdroj: Filátko z lososa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/filatko-z-lososa [On-line 21.09.2014]