• hovězí svíčková
  jalovec
  gin

• kuřecí prsíčka
  kari
  koňak
  rozinky

• vepřová panenka
  černý pepř
  slivovice
  sušené švestky

• chilli papričky
  olej
  uzený bok na plátky
  slanina
  sůl

Hovězí, kuřecí a vepřové maso nakrájíme na plátky. Hovězí naložíme do rozmixovaného jalovce s olejem a zakápneme trochou ginu. Na kuřecí použijeme kari s olejem a koňak, a na vepřové maso pepř s olejem a slivovici. Máme-li rádi pikantní chuť, můžeme do kterékoli marinády přidat i chilli. Poté maso obtočíme plátky slaniny, spíchneme jehličkou, případně bambusovým párátkem a zastříkneme alkoholem. Hovězí ginem, kuřecí koňakem a vepřovou panenku slivovicí. Až se maso zaleží, osolíme ho a krátce z obou stran opečeme. Mezitím si na třech pánvích rozehřejeme na kousky nakrájenou slaninu. Do první přidáme švestky a vepřovou panenku, do druhé rozinky a kuřecí prsa a do třetí celý jalovec s hovězí svíčkovou. Až se maso začne opékat, zalijeme ho příslušným alkoholem, necháme chvíli prohřát, poté pánev nakloníme, zapálíme, krátce oflambujeme a servírujeme ještě hořící!

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/243-flambovane-medailonky-ze-tri-druhu-masa/