Na 4 porce potřebujeme:

• 1 kg cibule,
  tymián a rozmarýn,
  100 g másla,
  2 lžíce krystalového cukru,
  drcený černý pepř,
  bobkový list,
  sůl,
  200 ml kvalitního polosuchého bílého vína,
  1 lžíci krupice,
  1 l kuřecího vývaru

Krutony:

• francouzská bageta,
• 200 g tvrdého sýra Gruyere nebo Ementálu

Cibuli nakrájíme nahrubo. V hranci rozpustíme máslo a cibuli na něm orestujeme společně s bylinkami. Pak cibuli zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přidáme pepř, bobkový list, sůl a zalijeme vínem. Promícháme a víno necháme vyvařit. Pak vsypeme krupici a opražíme ji. Zalijeme kvalitním kuřecím vývarem a necháme pomalu vařit asi 20 minut.

Z bagety nakrájíme kolečka a dáme je opéct do trouby na 150 °C. Ke konci pečení krutony posypeme nastrouhaným sýrem a necháme jej na krutonech rozpustit. Polévku nalijeme do šálků a podáváme s krutony.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/francouzska-cibulacka-7-1-2010.html