• 800 g telecí kýty
  100 g přepuštěného másla
  4 cibule
  225 g čočky
  350 ml vývaru (bujónu)
  400 g jedlých kaštanů
  100 g plátků mandlí
  1 hlavička česneku
  máta
  petrželová nať
  mateřídouška
  citrón
  sůl
  pepř

Naklepané plátky telecího masa, které jsme lehce osolili a opepřili, z obou stran zprudka opečeme na rozehřátém, přepuštěném másle. Pak dáme maso bokem a v základu do zlatova opečeme na hrubo nakrájenou cibuli. Přidáme čočku, na ni naskládáme maso, zalijeme částí vývaru, přikryjeme a pečeme v troubě na 150°C asi půl hodiny do poloměkka. Pak přidáme nahrubo nakrájené uvařené kaštany, plátky mandlí, prolisovaný česnek, petrželku, mátu a mateřídoušku, lehce osolíme, opepříme, promícháme, přilijeme zbytek vývaru a znovu pečeme zhruba 10 minut při 180 stupních.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/85-galja-dusene-teleci-maso-s-cockou-a-kastany/