• 3 plátky bílého chleba
• 6 rajčat
• 1 salátovou okurku
• 1 papriku
• 4 stroužky česneku
• 1 dcl olivového oleje
• sůl, pepř
• citrónovou šťávu
• 1 dcl vinného octa
• papriku, cibuli a okurku na ozdobení

Chléb bez kůrky nakrájíme na kostičky a pokapeme vodou. Do mixéru nasypeme, papriku, okurku, česnek, nalijeme olivový olej a rozmixujeme. Přidáme rajčata, namočený chléb, deci vinného octa a mixujeme až je směs krémová. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.

Necháme vychladnout a podáváme. Ozdobíme najemno nakrájenou cibulí, okurkou a paprikou.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/gaspacho.html