reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Geschnetzeltes mit Rösti (kuřecí kousky s Rösti)

  • telecí kýta/krůtí prsa 500 g
  • 1 cibule
  • 1 bujón (nebo vývar)
  • pepř 1 špetka
  • bílé víno
  • trocha citronové kůry
  • máslo 3 lžíce
  • světlá jíška
  • smetana 400 ml
  • pažitka nebo petržel kadeřavá 1 dávka

Rösti

  • máslo/slunečnicový olej
  • brambory 8 kusů
  • sůl 1 špetka

Maso nakrájené na nudličky se může naložit den předem do oleje a koření. Opeče se na másle. Ještě než maso pustí šťávu, vyjmeme je z pánve a uchováme v teple.

Ve stejné pánvi pak zpěníme nakrájenou cibuli a zředíme bílým vínem. Přidáme kostku bujonu, povaříme. Přilijeme smetanu, omáčku necháme zhoustnout a mírně dokořeníme. Je-li smetana hustá, nemusíme přidávat jíšku. Maso do omáčky vložíme, dále nevaříme, ihned podáváme. Jako příloha se doporučují rösti.

Brambory na rösti uvaříme ve slupce nejlépe den předem. Oloupeme a brambory nastrouháme na hrubé nudličky. Na pánvi rozpustíme máslo nebo olej, osolíme a promícháme. Pak zatlačíme špachtlí do pánve tak, aby se vytvořila kompaktní vyšší placka. Při mírné teplotě dusíme pod pokličkou 10 minut. Občas pánví potřeseme, aby se brambory nepřichytily. Jakmile zjistíme, že rösti jsou opečené, už nepřikrýváme a opečeme z druhé strany. Znovu přitlačíme k pánvi. Opékáme stále při mírné teplotě. Správně upravené rösti mají zlatavou, mírně chřupavou kůrčičku.

Zdroj: Geschnetzeltes mit Rösti; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/geschnetzeltes-mit-roesti [On-line 25.4.2012]

 

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


jedna + 7 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.