Ingredience

• 1 chobotnice
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 celer
• 2 stružky česneku
• Bobkový list
• Celý černý pepř
• Nové koření
• 2 dl bílého vína
• Rukola
• Cherry rajčata
• Olivový olej

Na marinádu:

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce medu
• 1 kávová lžička sambal
• 1 pomeranč
• Lístky bazalky
• ½ citronu

Do hrnce dáme vodu, víno, kořenovou zeleninu, cibuli, bobkový list, pár kuliček pepře, nové koření a chobotnici. 2,5kilovou chobotnici vaříme 45 až 60 minut.

Do mísy dáme vinný ocet, olivový olej, med, sambal, bazalku, šťávu z citronu a pomeranče dáme. Osolíme, opepříme a promícháme.

Až se chobotnice uvaří, odkrojíme jí zobáček a hlavu, nekonzumují se. Následně odkrojíme chapadla, která vložíme do marinády. Rozpálíme si olivový olej a na něm je dozlatova osmahneme. Na pánvi je ještě lehce osolíme a opepříme.

Zdroj: Grilovaná chobotnice; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2305-grilovana-chobotnice/ [On-line 22.01.2014]