Suroviny:

• 400 g velkých brambor
• olivový olej
• hrst černých oliv
• rajče
• 4 porce filetů z mořského vlka
• 6 lžic olivového oleje
• 2 snítky rozmarýnu
• olivový olej
• rukola
• citronová šťáva
• sůl, pepř
• petrželka

Oloupané brambory nakrájíme na co nejtenčí plátky. Plátky rozložíme na pekáč s pečícím papírem (pečící papír předtím pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme). Brambory okořeníme i z vrchu, přidáme pokrájené olivy a kostičky rajčete. Dáme do trouby a upečeme do zlatova na vyšší teplotu.

Filety z mořského vlka osolíme a opepříme z obou stran. V pánvi rozehřejeme olivový olej a rybu orestujeme, nejprve kůží dolů, na závěr rybku otočíme a pánev můžeme vypnout. Můžeme k rybě přidat pár lístků čerstvých bylinek. Nakonec filety zakápneme citronovou šťávou.

Připravíme si ještě jednoduchý salát – rukolu zakápneme olivovým olejem, citronovou šťávou, osolíme a opepříme.

Mořského vlka servírujeme s opečenými chipsy, s rukolovým salátem a pořádnou dávkou listové petržele.

Zdroj: Grilovaná ryba s domácími chipsy; Teď vaří  šéf! – TV Prima http://www.iprima.cz/tedvarisef/ted-vari-sef-recepty-ze-2-dilu [On-line 29.09.2014]