Suroviny

• vepřová panenka 1 kg
• dijonská hořčice 2 lžíce
• olivový olej 2 lžcíe
• nasekaný tymián 2 lžičky
• hrubá mořská sůl 2 lžičky
• česnek 2 stroužky
• mletá sladká paprika 1 lžička
• hnědý cukr 1 lžička
• černý pepř 1 špetka
• kajenský pepř 1 špetka
• brambory 1 kg
• slanina 200 g
• cibule 2 ks
• máslo 4 lžíce

V malé míse smícháme přísady na kořenící směs. Panenku ze všech stran potřeme hořčicí. Pak do ní důkladně vetřeme kořenící směs a na závěr zakápneme olovovým olejem. Grilujeme cca 15-20 minut. Vnitřní teplota masa by měla mít 65 stupňů.

V osolené vodě uvaříme oloupané brambory. V kastrůlku orestujeme slaninu s cibulkou do zlatova. Vmícháme do brambor, zalijeme rozpuštěným máslem a mírně rozšťoucháme.

Zdroj: Grilovaná vepřová panenka po cajunsku se šťouchaným bramborem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/grilovana-veprova-panenka-po-cajunsku-se-stouchanym-bramborem  [On-line 12.03.2016]