Suroviny

• kuřecí maso 500 g
• vepřová panenka 500 g
• čerstvá paprika
• fazolové lusky 200 g
• demi-glace (silný telecí nebo hovězí vývar) 3 naběračky
• sweet chilli omáčka 4 lžíce
• červená cibule 2 ks
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• nové brambory 700 g
• rozmarýn

Červenou cibuli nakrájíme na měšický, česnek na plátky, maso si nakrájíme na kostky, vše orestujeme na pánvi. Nakrájíme papriku a spolu s fazolkami ji přidáme do pánve k masu, osolíme a přidáme sweet chilli omáčku a zalijeme demi-glace.

V hrnci si uvaříme brambory (ideálně malé brambory typu grenaille) doměkka. Po vychladnutí je překrájíme, dáme na rozpálenou pánev, osolíme, opepříme, přidáme červenou cibuli nakrájenou na měšický, na tenké plátky pokrájený česnek a rozmarýn. Opečené brambory servírujeme i s masovou směsí.

Zdroj: Hora masa podávaná s mladými restovanými bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hora-masa-podavana-s-mladymi-restovanymi-bramborami  [On-line 25.08.2016]