Ingredience

• domácí houby 500 g
• máslo 100 g
• menší cibule 1 kus
• lžíce hladké mouky 2 kusy
• zeleninový vývar 1 dávka
• muškátový oříšek 1 špetka
• bílý pepř 1 dávka
• smetana 500 ml

Na másle orestujeme drobně nakrájenou cibuli, hladkou mouku, přidáme houby a vše osmahneme. Základ zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme sůl, pepř, muškát a za stálého míchání vaříme. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem nebo propasírujeme. Přidáme smetanu, povaříme, dochutíme, při podávání posypeme směsí sušených bylinek.

Zdroj: Houbová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/houbova-polevka-0 [On-line 02.03.2013]