• 300–500 g hub (nejlépe čerstvých)
• 1 l vody
• 1 l mléka
• 100 g mouky
• polévkové koření
• 1 dl smetany

Houby dáme do vody a na mírném ohni vaříme 20 minut. Zahřejeme litr mléka a přesně před dosažením bodu varu vlijeme do vody s houbami. Pomalu přidáme mouku rozkvedlanou ve vodě a dochutíme polévkovým kořením.

Polévku odstavíme a ještě do ní vmícháme smetanu. Dochutíme podle potřeby.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rodinny-poklad-z-vrsateckych-lesu [On-line 26.4.2011], citace