Suroviny:

• 4 královské žampiony
• 1,5 cibule, 3 str česneku
• hladká mouka
• máslo
• 1,5 červené papriky
• olej, sůl, pepř, sladká mletá paprika
• 2 dcl vývaru
• 1/2 hrnku mléka
• 1/2 hrnku smetany
• pažitka
• tarhoňa (těstovinová rýže)

Nakrájíme žampiony a dáme je restovat na olej. Přidáme 2 lžíce másla, 2-3 stroužky nakrájeného česneku, 1,5 cibule na jemno, pokrájenou papriku, restujeme 3-4 minuty.
Přilijeme olej, zaprášíme hladkou moukou, provaříme. Posypeme červenou paprikou a přidáme trochu vývaru, trochu mléka, zjemníme smetanou. Na závěr dochutíme nasekanou pažitkou.

Zdroj: HOUBOVÝ PAPRIKÁŠ; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 14.10.2015]