Ingredience

• 500 g hovězích jater
• 2 cibule
• 200 g mrkve
• 100 g celeru
• 100 g petržele
• 100 ml rostlinného oleje
• 100 g slaniny
• 4 stroužky česneku
• ½ svazku rozmarýnu
• ½ svazku majoránky
• 100 ml rajčatového protlaku
• 500 ml červeného vína
• Sůl
• Pepř

Játra zbavíme blan a nakrájíme na nudličky, krájíme také kořenovou zeleninu. Kastrol rozpálíme, vlijeme do něj olej a vsypeme nakrájenou zeleninu a slaninu. Přidáme rozmarýn a majoránku a mícháme. Česnek lehce rozmáčkneme, nakrájíme a vmícháme. Přidáme protlak a lehce ho orestujeme. Vsypeme játra, zalijeme vínem a necháme vařit.

Zdroj: Hovězí játra na víně; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2029-hovezi-jatra-na-vine/ [On-line 30.01.2014]