Hovězí kari

• hovězí svíčková 400 g
• kokosové mléko 400 ml
• červená kari pasta 2 lžíce
• solené arašídy 100 g
• rybí omáčka 2 lžíce
• palmový cukr 3 lžíce
• červená chilli paprička, pokrájená na tenké proužky 1 kus

Kuřecí kari

• kuřecího masa na kostky 400 g
• červená kari pasta 1 lžíce
• kokosové mléko 400 ml
• bambusové výhonky na plátky 227 g
• rybí omáčka 2 lžíce
• červená chilli paprička, pokrájená 1 kus
• sůl 1 špetka
• palmový cukr 2 lžíce

Na hovězí kari dvě deci kokosového mléka přivedeme k varu, přidáme kari pastu, hovězí maso a vaříme pět minut. Přidáme zbytek mléka, smícháme drcené arašídy, rybí omáčku, sůl, cukr a pálivou papričku se semínky nebo bez – jak to chceme pálivé. Dáme do hlubšího woku a vaříme do měkka.

Na kuřecí kari uvaříme dvě deci mléka, přidáme kari pastu a kuřecí maso. Po pěti minutách dolijeme zbylé mléko, přidáme výhonky, rybí omáčku, sůl, cukr a papričku a uvaříme doměkka. Kari podáváme s jasmínovou rýží.