• 1 kg hovězí kližky
  250 g slaniny
  300 g cibule
  chilli papričky
  česnek
  2 l hovězího vývaru
  houby
  rozmarýn
  tymián
  100 g cukru
  1 l černého piva
  pepř
  sůl
  škrob

Na vyškvařené slanině orestujeme cibuli do tmava a poté i maso nakrájené na větší kousky. Až se maso zatáhne, přidáme podle chuti nasekané chilli papričky, prolisovaný česnek, podlijeme vývarem, přidáme sušené houby i s vodou, do které jsme je předem namočili, svazek rozmarýnu s tymiánem a přivedeme k varu. Mezitím si na pánvi utavíme z cukru karamel. Ten zalijeme pivem a necháme v něm rozvařit. Poté ho přidáme do hrnce k masu a pod pokličkou dusíme dvě až tři hodiny. Až maso změkne, dochutíme omáčku pepřem, solí a lehce zahustíme škrobem rozmíchaným ve studené vodě. Krátce provaříme a můžeme podávat.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/317-hovezi-klizka-na-cernem-pivu/