Suroviny

• pepř
• zadní hovězí maso 1 kg
• vývar
• olej
• velká cibule 1 ks
• sůl
• pepř
• kmín
• nové koření mleté
• hladká mouka na zahuštění

Na noky:

• brambory 1 kg
• hladká mouka dle potřeby
• čedar 50 g
• eidam 50 g
• slanina 50 g
• vejce 1 ks
• sůl

Zadní hovězí maso nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji s cibulí nakrájenou na kostičky. Přidáme sůl, pepř, kmín, nové koření a zalejeme vývarem. Vaříme (dusíme) aspoň dvě hodiny. Dle potřeby doléváme vývarem a nakonec omáčku zahustíme jíškou a dochutíme.

Na noky si oloupeme den předem uvařené brambory, které si nastrouháme na hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na kostky, sýry nastrouháme, vše smícháme v míse a uděláme si těsto. Na plech dáme pečicí papír a tvoříme stejně veliké střední noky, které pečeme v troubě na 200 C asi 25 minut.

Zdroj: Hovězí na kmíně a pečené bramborové noky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-na-kmine-pecene-bramborove-noky  [On-line 14.05.2016]