• 600 g hovězí roštěné
• drcený černý pepř
• 2 lžíce oleje
• sůl
• 200 ml červeného vína
• 1 lžíce rajského protlaku
• špetka mletého chilli
• papriky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml vývaru
• 50 g nastrouhaného sýra (eidam, čedar)

Maso naklepeme, opepříme a na oleji opečeme. Poté je osolíme a přendáme do pekáčku. Výpek zalijeme vínem, přimícháme protlak, chilli a svaříme na polovinu objemu. Vinnou směs nalijeme na maso v pekáčku, přiklopíme a dusíme v troubě při 150 stupních. Pak maso vyndáme. Z másla a mouky připravíme jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem a dobře rozšleháme. Přidáme vinnou směs a vše 15 minut provaříme. Zdobíme sýrem a podáváme s kroketami.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-platky-s-vinnou-omackou [On-line 16.2.2011], citace