Ingredience:

• 600g hovězí kližky,
• 150g mrkve,
• 120g celeru,
• 100g petržele,
• 2 cibule,
• 100g slaniny,
• rajský protlak,
• 1 lžíce švestkových povidel,
• 300ml červeného vína (kvalitního),
• sůl,
• pepř

Zeleninu, maso a špek nakrájíme na kostky a v hrnci s širším dnem orestujeme na lžíci oleje (slanina pustí i svůj tuk). Až zelenina zezlátne, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dalších deset minut, poté přidáme rajčatový protlak, zarestujeme, povidla, a opět zarestujeme. Nakonec přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol. Následně podlijeme vodou – ve stejném poměru jako víno. Za občasného promíchání dusíme pod pokličkou, dokud není maso měkké. Na závěr dochutíme solí a pepřem a podáváme s hladkou bramborovou kaší, kterou připravíme klasickým způsobem.

Zdroj: Hovězí ragú; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-ragu [On-line 14.09.2014]