Ingredience

• 1 hovězí květová špička
• 200 g karotky
• ½ celeru
• 2 petržele
• 2 cibule
• 100 g pórku
• Morková kost
• Pepř
• Sůl
• Bobkový list

V osolené vodě uvaříme maso, nakrájený pórek, mrkev, petržel, rozkrojenou cibuli ve slupce, morkovou kost, bobkový list, celý pepř. Až bude zelenina měkká, vyndáme ji a nakrájíme. Také počkáme, až změkne maso. Nakrájíme ho na plátky a dáme do hluboké mísy. Nakonec vše zalijeme proceděnou polévkou.

Zdroj: Hovězí Tafelspitz; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2417-hovezi-tafelspitz/ [On-line 28.02.2014]