Na 4 porce budeme potřebovat:

• 400 g hovězí svíčkové vcelku,
• 2 ks šalotky,
• 1/2 svazku pažitky,
• 2 lžíce kapary,
• sůl, pepř,
• 1 lžičku dijonské hořčice,
• pár kapek tabasca,
• 1 lžíci olivového oleje,
• 4 křepelčí vajíčka,
• směs listových salátů,
• 4 plátky toastu

Svíčkovou rozdělíme na části a očistíme od blanek. Maso nakrájíme na velmi drobné kostičky a přendáme do mísy. Pažitku posekáme a přidáme k masu. Šalotku a kapary nakrájíme nadrobno a také přidáme do mísy. Dochutíme solí, pepřem, hořčicí, tabaskem a olivovým olejem. Pořádně promícháme.

Na talíř dáme porci tataráku a do jeho středu vyklepneme žloutek z křepelčího vajíčka. Dozdobíme salátem a přiložíme toast.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/hovezi-tatar-s-kapary-a-bylinkovym-salatem-15-10-2009.html