• hovězí maso na polévku 800 g
• celer 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka
• petržele 2 kusy
• mrkve 4 kusy
• cibule 1 kus
• kuličky nového koření 8 kuliček

Noky

• vejce 2 kusy
• máslo 1 lžička
• sůl a pepř
• krupice

Celestinské nudle

• vejce 1 kus
• polohrubá mouka 60 g
• sůl
• špetka prášku do pečiva 1 špetka
• mléko 8 lžic

Maso vložíme do studené vody společně s polovinou očištěné zeleniny a kořením. Zbytek syrové zeleniny nastrouháme do misky. Vaříme asi 2 hodiny. Zeleninu, cibuli i maso vyjmeme z hrnce. Zbytek syrové zeleniny vložíme do vývaru společně s nastrouhanými noky. Nakonec přidáme nakrájené maso a dochutíme.

Suroviny na noky smícháme na hustší těsto.

Z ingrediencí na nudle vymícháme těstíčko jako na palačinky a usmažíme na pánvi placky z obou stran. Po usmažení je srolujeme a nakrájíme na proužky. Podáváme zvlášť v misce.

Zdroj: Hovězí vývar s noky, domácí nudle; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-noky-domaci-nudle [On-line 31.10.2012]