• hovězích kosti 0.5 kg
• kořenové zeleniny: mrkev, celer, petržel
• nová koření 2 kuličky
• bobkový list 1 kus
• celý pepř 5 kuliček
• sůl 1 špetka
• domácí nudle 1 hrst

Knedlíčky

• drůbeží/ vepřová játra 500 g
• strouhanka dle potřeby 1 dávka
• sůl 1 špetka
• česnek 1 stroužek
• vejce 1 kus
• petrželka kudrnka 1 kus
• majoránka 1 špetka

Nejdříve si dáme vařit hovězí kosti. Do hotového vývaru dáme kořenovou zeleninu. Vývar dochutíme solí, pepřem, novým kořením a bobkovým listem.

Knedlíčky připravíme z jakýchkoliv jater, která umeleme a zaděláme s vajíčkem, majoránkou, česnekem, solí a strouhankou. Do hotové polévky, kam zavaříme ještě domácí nudle, přidáme jemně nasekanou petržel.